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    HUILE D’OLIVE AOP PROVENCE "Olives Maturées" BIOLOGIQUE

    Nouvelle récolte 2023/2024

    Une huile d’olive très douce au goût d’olive noire.

    Piquant : 1/10   Amertume : 1/10

    Expérience sensorielle : olives noires, vanille, cacao

    Dégustation : salades, ratatouille, aïoli, anchoïade, crustacés.

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    HUILE D’OLIVE AOP PROVENCE "Olives Maturées" BIOLOGIQUE

    Vierge Olives maturées Extraite à froid

    HISTOIRE

    Depuis 1902, cinq générations de la famille PINATEL se transmettent la responsabilité d’un patrimoine naturel et le secret d’huiles d’olive d’exception.

    Issue d’un verger conservatoire de plus de 50 variétés anciennes et d’oliviers multi centenaires, notre cuvée Vieux Oliviers conjugue tradition et savoir-faire.

    Une maturation contrôlée naturelle révèle des arômes d’olive noire et une douceur étonnante.

    EXPÉRIENCES SENSORIELLES
    • Nez : olives noires, pain au levain, cacao
    • Bouche : olives noires, vanille, cacao
    CARACTÉRISTIQUES
    • Acidité : 0,58 (<2)
    • Peroxyde : 3,8 (<20)
    • Phénols totaux >350 mg/kg
    DÉGUSTATION

    Sa longueur en bouche s’accordant à merveille avec l’ail, elle est parfaite pour les plats typiquement méditerranéens (ratatouille, aïoli, anchoïade...) Joli combinaison également avec les saveurs iodées comme les crustacés ou le thon à la poêle.

    infoPour plus d'information sur la conservation de l'huile d'olive, consulter notre dossier "Conservation" .

    VIE200ECO
    111 Produits

    Fiche technique

    contenant
    Éco recharge
    Fruite
    Olives Maturées
    AOP
    AOP Provence
    Capacité
    200cl

    Références spécifiques

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