Huile d'olive naturellement aromatisée aux agrumes (Orange 75%, citron 25 %). Les fruits frais sont mélangés aux olives. Une fois broyés, nous obtenons une pâte d'olive et d'agrumes que nous malaxons pour que l'huile s'imprègne de tous les arômes des fruits. 

L'huile que nous allons extraire de cette pâte, sera riche de tous les arômes des citrons et des oranges. Cette huile douce et parfumée se marie parfaitement avec du poisson, des crudités mais surtout pour réussir des pâtisseries légères à la texture soyeuse.