Festival de la gastronomie Provençale Blog

FESTIVAL DE LA GASTRONOMIE PROVENÇALE DU PAYS D’AIX Nous voici au 19e festival de la gastronomie provençale.

Le concept du festival est très simple. Faire découvrir la gastronomie à tous en proposant de petites préparations à des prix symboliques.

Pour mettre en pratique cette idée délicieuse, huit chefs se dévouent pour partager leur talent avec vous.

Chaque chef a reproduit dans son stand une véritable cuisine qui depuis très tôt le matin est en effervescence. Il allait être là un peu avant onze heures pour voir la précision de toutes ces mains expertes porter les dernières touches à ce qui aller devenir dans quelques instants des petites assiettes de bonheur.

11 h 30, ça y est, les stands des chefs sont officiellement ouverts. C’est la folie depuis plus d’une heure, le public était pendu aux petites pancartes des stands pour choisir son menu.

Les papilles n’en peuvent plus. Alors, jusqu’à 15h on va tourner et gouter ces merveilleuses minirecettes.

Tout en dégustant vos minimenus, vous pouvez prendre le temps de faire le tour des stands de producteur de vin locaux et choisir le cépage qui s’accorde le mieux avec vos petits encas.

Comment ne pas attribuer une note spéciale à Jean-Luc Le Formal qui nous a encore une fois transportés dans un monde de saveur, avec des préparations aussi originales que surprenantes. Chaque boucher est une surprise.

Tout parait si simple dans ces petites préparations. Pourtant, à chaque bouché, vous êtes surpris par une texture, une note croustillante, acidulée ou autres aromates qui excitent vos sens et vous procurent un plaisir immense.

Il faut beaucoup de talent pour faire de ces petites bouchées de véritable miniplats gastronomique. Alors, imaginez ce qu’est le résultat dans un menu complet dégusté au restaurant « Le Formal » 32 rue espariat à Aix en Provence.